Podemos beber metanol?
Não, não e não!
Mas, o que o metanol faz no organismo humano?
O metanol (CH₃OH) é uma substância incolor, volátil e inflamável, utilizada na fabricação de produtos químicos que não devem ser ingeridos!
Os efeitos do metanol são graves, causando danos ao sistema nervoso central e cegueira que pode ser irreversível, além de náuseas, vômitos e outros sintomas e sinais iniciais.
Quando a exposição ao metanol atinge doses altas, como ocorreu no caso emblemático em Atlanta, em 1951, a ingestão de uísque com 35% de metanol e 15% de etanol, levou ao óbito 37 pessoas, e 320 apresentaram intoxicação aguda com inúmeros casos de cegueira irreversível (Ferreira et al., 1981).
No recente caso aqui no Brasil, até agora sabemos que duas pessoas morreram e oito estão internadas. Relatos trazem em comum a ingestão de bebidas alcoólicas adulteradas com metanol, incluindo em região nobre de São Paulo.
Ou seja, até aquela máxima sobre “consuma alimentos e bebidas em locais que você conhece” parece não ter tido efeito quando pensamos nesse caso, infelizmente.
Aqui, meu propósito não é descobrir quem fez as adulterações, pois isso ficará a cargo das autoridades responsáveis, mas meu propósito é pedir que você redobre sua atenção em relação ao que consome. Além de locais em que você possa conferir a procedência e a qualidade, desconfie de produtos muito baratos.
De acordo com o Centro de Vigilância Sanitária (CVS), em nota, “a recomendação é que bares, empresas e demais estabelecimentos redobrem a atenção quanto à procedência dos produtos oferecidos, e que a população adquira apenas bebidas de fabricantes legalizados, com rótulo, lacre de segurança e selo fiscal, evitando opções de origem duvidosa e prevenindo casos de intoxicação que podem colocar a vida em risco”.
Enquanto profissionais, combatemos a adulteração (fraude e falsificação) de alimentos e bebidas.
Enquanto consumidores, devemos ficar atentos a tudo o que consumimos e exigirmos produtos que cumpram todos os requisitos legais de qualidade, identidade e integridade.
Um abração a todos e até nosso próximo artigo!
Profª. Drª. Juliana Pampana Nicolau.
