Você está sempre a um passo atrás problemas dentro da indústria de alimentos?
Serei direta: você passa o dia resolvendo problemas que parecem ter surgido do nada? Faça uma pergunta a si mesmo (a): esses problemas poderiam ter sido evitados?
Se sua resposta foi sim, provavelmente, esses problemas atuais se acumularão com outros maiores ainda e você se encontrará perdido (a) em meio a tantas turbulências, gerando cada vez mais estresse e aquela vontade louca de ir embora e nunca mais voltar.
Imagine a seguinte situação: ao fazer análises do produto final na indústria de alimentos, a equipe recebe um resultado positivo para um patógeno, por exemplo, a Salmonella. A equipe imagina que é um caso isolado ou erro do laboratório. Repete a análise e, novamente, o resultado é positivo! Todos entram em pânico (ou, pelo menos, deveriam ficar muito preocupados)!
Ou outra situação: você vai receber uma auditoria e a certificação é crucial para o desenvolvimento da indústria. Mas, você passa o dia na correria e não está cumprindo os requisitos que deveria para conseguir a certificação.
Mais uma situação: você precisou demitir alguém muito importante do seu sistema de gestão de segurança de alimentos e não conseguiu preparar ou contratar ninguém para assumir a função. Mas, se a função não for realizada, você corre o risco de perder a certificação já alcançada.
Você notou que, em todas as situações apresentadas, os problemas estavam na frente e você correndo atrás deles para tentar solucioná-los?
Notou que, se o controle em relação a patógenos estivesse tendo maior atenção, se você estivesse cumprindo os requisitos da norma em que deseja a certificação e se tivesse uma equipe de segurança de alimentos preparada, você teria evitado todos esses problemas?
O segredo é trabalhar com um eficaz sistema de gestão de segurança de alimentos. Difícil conseguir isso? Pode até ser, mas, mais difícil é ter que “apagar incêndios” todos os dias, não é?!
Invista no sistema de gestão de segurança de alimentos na sua indústria!
Um grande abraço,
Juliana Pampana Nicolau.
